Ｓｗｅｅｔ　ｍｏｍ

この休日、久しぶりにＳｗｅｅｔｓつくりました～(^O^)
といってもいつものように、食事を仕込み中に簡単にできるもの。

先日のちゅるるさんのグループレッスンで教わった
『パッションフルーツとヨーグルトのレアチーズ』 　
　
　
　今回は、ちゅるるさんのレシピで
　レアチーズのお砂糖をハチミツに変えて
　
　パッションフルーツはたくさんいただいた時に
　つくっておいた粉黒糖と煮詰めたソースをかけて
　つくってみましたよ～

　甘さ控えめ、パッションフルーツの酸味がきいた
　美味しい一品に仕上がりました！

　これもすご～く簡単なので
　ちょっとした特に夏のおもてなしにぴったりですよ。


ちょっと大きめのガラス皿にも作って、じいじい達へも持っていきました
ちゅるるさん、ほんとありがとうございま～す(^O^)

今日も雨がちらつく天気ですが、一日笑顔で楽しみましょう。


　   

小さなこどもがいるうちは、何かとバナナは常備してあったり
実家からもらったりすることも多い。
夕食後は、できるだけ甘いもの与えなにしたいので
朝食やおやつに食べてしまわないと、そのまんまケーキの材料へ

しかも、熟れた果物があると、何かとこちらへ回ってくる。
ばあば曰く
「生で食べられなくなったら、のんがケーキにしてまた持ってきてくれるから」だとさ。
そりゃあもったいないし、好きですから。でもこれって催促されてんのかしら？
とりあえず期待されているってことは、嬉しいことなので...

前置きが長くなりましたが
またまた熟れたバナナを仕入れてきたので
今回はいつもと違った感じにしようと


　クグロフの型をひっぱりだして
　
　2年くらいの間、たっぷりのラム酒につかった
　レーズンを使って

　『レーズンパナナのクグロフ風』　

　なぜ、クグロフ風かといいますと...
　いつものように、思いつきのお菓子づくりなので目分量。

このケーキを焼こう！って時じゃないと、そのまんまあたりを見回して材料をチョイス
これだけの割合だったら、どーなんだろう？でのお試しレシピ
なので、ボールとフォークとゴムベラがあれば仕上がるようになってます


　カットするとこれっ。
　かなりよい感じに仕上がりましたよ。

　ラム酒につかったレーズンが
　まろやかな味をかもし出していて

　こども達のおやつ用でもあったので
　レーズンは控えめにしましたが
　大人用にもう少したっぷり目に入れて
　スパイスを利かせても美味しいかも。

　次チャレンジするときに
　レシピをアップしようかな。

レーズン以外にも、ラム酒漬けの果物を常備したくなりました。

話変わってここ最近、夜中しょっちゅう起きる王子。その数10回は下らず...
昨夜も何度起きたのやら(x_x;)
夏は季節柄、睡眠不足も多いというけれど、体調を崩さぬよう注意しなければ...
でも、ケーキつくったり、料理したりしていると楽しいんですよね～これが。

さて、今日もよい一日でありますように。笑顔で頑張りましょう。


  

夕涼み会のときに
いつも歌姫＆王子がお世話になっている
保育園の先生方へ感謝の気持ちを込めて

　
　『おから入りバナナケーキ』

　作りました～

　ちょうど夕涼み会に合わせて
　早めに仕事から帰ったら王子が

　せっかくなので、先生にケーキでも！
　と歌姫にもお手伝いしてもらい
　お家にある材料でこしらえました。

ちょうどよい感じに熟れたバナナがあったので
おからハンバーグやおからサラダの使い残しも混ぜ混ぜ
いつものように簡単らくらくのスウィーツです。

ヘルシーなおから入りバナナケーキへ仕上げちゃいました(^o^)
おからを使う前にレンジでかる～く蒸すと
結構しっとりと仕上がりますよ(^O^)

　

  

6月27日
王子の1歳のお誕生日

思えば、ちょうどこの時間って王子と一緒に頑張っていたんだな～
待ちかんてぃしていたのよね

1歳を迎え、ハイハイするよりも歩き回ることが多く
意思表示も増えてきて、コミュニケーションの幅が広がり
ますますかわいい盛りです(#^_^#)

さて、そんなBirthday に作ったのは

 　『カボチャプリン』　

　王子も安心して食べられるように
　県内産のカボチャときび砂糖を使いましたよ。

　かぼちゃ（蒸）　　　　160ｇ
　卵　　　　　　　　　　　　３個
　きび砂糖　　　　　　　50ｇ
　生クリーム　　　　　　1/2cup
　牛乳　　　　　　　　　　1/2ｃｕｐ

150度のオーブンに熱湯をはって40分。
なめららかなプリンに仕上がりました
　

　飾りつけは、歌姫がお手伝い
　大好きなさくらんぼ
　飾り付けてるちょっとの隙に
　お口の中へ(^-^;)

　ＨａｐｐｙＢｉｒｔｈｄａｙの文字くらいは描き
　もう少しかわいらしく仕上げる予定だったのに
　王子の寝る前だったので慌てちゃって...
　やっぱ誕生日ぐらいはお休み必要かな。

こんな風に切り分けてますが、実際は...
Ｂｉｒｔｈｄａｙ　ｓｏｎｇを歌い、ろうそくを消したあと
2人ともさくらんぼに手を伸ばしクリームべっとり(-_-)
そっちだけで充分だったようです(^-^;ゞ

ちなみに、このプリン。前日はお弁当の日で疲れて2人とともに寝てしまい...
早起きして慌ててつくりました(^-^;)　ケーキくらいはね。

今日はタンカーユーエー
王子の1歳をみんなでお祝いします(^O^)/
  

今朝もセミの鳴き声が響き渡ってます。夏ですね～

いろんな方にご心配おかけしていますが
左目は順調に回復していますよ
ありがとうございます(^O^)

さて、よい感じに熟れたバナナがあったので
昨夜は久々に歌姫と一緒にクッキーづくり(^O^)

参考にしたレシピは
「5分間クッキング超簡単驚きのバナナクッキー」


　さすがにバナナは2本でしょっ！と
　１．５本分のところを2本に。

　ちょっと足りない小麦粉にライ麦を足して
　砂糖をきび砂糖に
　サラダオイルをグレープシードオイルに
　変えてつくりました

　ほんのり甘さがあって
　クッキーというよりスコーンに近いです。

なので、朝食とかにもよいかも。

歌姫は、粉類をふるったり、バナナをつぶしたり
材料を全てコネコネするだけなので、ほんと簡単でしたよ
お手伝いもとても上手になっている歌姫ですo(^-^)o

さて今日も一日笑顔で楽しみましょうo(^-^)o