Ｓｗｅｅｔ　ｍｏｍ

潮干狩りの時のおやつにパウンドケーキでも焼こうと見渡すと
目についたのは、梅酒に漬かった梅肉で作ったジャム

料理には使っているけれど、ケーキ等にはまだだったので
初チャレンジしてみました。


　パウンドケーキのタネに
　手作りの梅肉ジャムを混ぜて
　焼き上げてみましたよ　(^-^)

　梅肉ジャムは全体の１０％くらい
　
　膨らみもほどよく
　焼き上がりもよい感じでした(^O^)

　

試食は、もちろん潮干狩りの後で...
　
　中は、こんな感じです。
　浜辺に茂っていた葉っぱをお皿に
　こ～すると、自然な感じですよね
　
　さすがに、梅酒に漬かった梅肉だけあって
　ほんのりと香り漂って大人のケーキという感じです。

　みんなも美味しいと食べてくれましたよ。
　歌姫はおかわりまでしてパクパク。

もう、スーパーでは梅が出回り始めているので、今年も漬ける準備を始めましょう。
梅肉ジャムを使ったお菓子もいろいろとチャレンジしてみましょうか。